Chọn quán ăn uống

Trước khi bước vào một quán ăn uống "Người tiêu dùng thông thái" nên:

Không nên vào các quán ăn quá gần cống rãnh, bùn lầy, nước đọng, bãi rác, chỗ bán gia súc, gia cầm, tôm cá, cây xăng, cửa hàng thuốc trừ sâu, nhà tiêu, nhà tiểu và các nguồn ô nhiễm khác.
Không nên vào các quán ẩm thấp, nhiều rác, giấy vứt trên nền nhà, bàn ăn quá thấp, nhiều ruồi, bụi bậm.
Không nên vào các quán mà người trực tiếp chế biến trông nhếch nhác, bẩn thỉu, không có mũ che tóc, dùng tay chia, bốc thực phẩm.
Khi vào trong quán nên quan sát khu bếp, khu chế biến thực phẩm, nếu thấy bẩn thỉu, để lẫn lộn các loại thực phẩm, nước rửa không sạch, thao tác chế biến và rửa dụng cụ không đảm bảo yêu cầu vệ sinh nên đi tìm quán khác cho an toàn hơn.
Nên vào các quán có bản cam kết hoặc giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, đạt đầy đủ các tiêu chí sau:

Có nước sạch, bồn rửa tay có xà phòng và khăn sạch lau tay.
Có dụng cụ riêng gắp thức chín và sống.
Nơi chế biến sạch, cách biệt nguồn ô nhiễm.
Người làm dịch vụ chế biến, phục vụ sạch sẽ (quần áo sạch sẽ và thân thể sạch sẽ), có tạp dề, mũ, khẩu trang, móng tay ngắn.
Có tủ kính, dụng cụ thiết bị bảo quản thực phẩm.
Các bàn chế biến, bàn ăn, bàn bán thực phẩm phải cao, cách xa mặt đất.
Đồ bao gói, chứa đựng thực phẩm phải sạch, không có nguy cơ thôi nhiễm chất độc vào thực phẩm.
Không dùng các phẩm mầu độc hại, loè loẹt
Có thùng rác để rác và chất thải.
Bát, đũa, cốc, thìa… phải sạch, không ẩm, mốc.

Tin khác